여름철을 맞아 건강한 다이어트식에 대한 관심이 높아지는 가운데, 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 ‘양배추 참치 쌈밥’이 새로운 다이어트 치트키로 주목받고 있습니다. 양배추의 부드러운 식감과 고소하고 매콤한 참치소가 어우러져 맛과 영양을 모두 잡은 별미입니다.
이번 레시피의 핵심은 양배추를 돌돌 말아 한입 크기로 썰어낸 뒤 그 위에 참치소를 따로 올려주는 방식입니다. 참치소의 양을 원하는 대로 직접 조절할 수 있어 나트륨이나 칼로리 섭취를 효과적으로 관리하기 좋습니다.
다이어트 참치 양배추 쌈밥 만들기
재료 양배추, 밥, 기름을 뺀 참치 1캔, 청양고추 1/2개, 양파 1/4개, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 비건 고추장 3큰술
만드는 법
1. 찜기에 물을 넣고 양배추를 올려 10분간 부드럽게 쪄줍니다.
2. 청양고추 반 개와 양파 1/4개를 잘게 다져 준비합니다.
3. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 양파와 청양고추를 넣어 달달 볶은 뒤 볼에 담아 식힙니다.
4. 참치는 체에 받쳐 기름기를 쏙 뺀 후 볶아둔 채소가 담긴 볼에 함께 넣습니다.
5. 볼에 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 그리고 고추장 3큰술을 넣고 골고루 섞어 매콤달콤한 참치소를 만듭니다.
6. 찐 양배추는 말기 편하게 모양을 잡고, 한 입 크기로 동그랗게 뭉친 밥을 올려 돌돌 말아줍니다.
7. 돌돌 마른 양배추 쌈을 한입 크기로 썰어 그릇에 담은 뒤, 준비한 참치소를 위에 듬뿍 올려 완성합니다.
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전통 향신료 전문 기업 ‘움트리’와 비건 고추장의 만남
이번 레시피에 사용된 양념의 핵심은 전통 향신료 및 조미식품 전문 제조기업 움트리(Woomtree)의 비건 고추장입니다.
1978년 설립된 움트리는 40년이 넘는 시간 동안 와사비, 겨자, 장류, 소스 등을 전문적으로 연구하고 생산해 온 국내 대표 향신료 제조 브랜드입니다. 위생적인 생산 설비와 엄격한 품질 관리를 바탕으로 대형마트와 식자재 시장에서 탄탄한 신뢰를 쌓아왔습니다.
최근 건강과 가치 소비를 중시하는 트렌드에 발맞추어 출시된 움트리의 비건 고추장은 동물성 원료를 배제하고 콩고기 등을 활용해 고기 특유의 씹히는 식감을 풍부하게 살려낸 것이 특징입니다. 자칫 밋밋할 수 있는 비건 양념의 한계를 극복하고, 매콤하면서도 감칠맛 나는 풍미를 자랑해 다이어트나 식단 관리를 하는 이들에게 훌륭한 대안이 되고 있습니다.
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