서울 송파구 롯데월드몰 6층에 대만 딤섬 전문 레스토랑 브랜드 ‘딘타이펑(Din Tai Fung)’이 2025년 7월 23일에 정식 오픈했다. 잠실 지역에서는 처음 선보이는 것으로, 미슐랭 가이드에 소개된 고품질 샤오롱바오(소롱포)와 딤섬 메뉴 맛 그대로 경험할 수 있는 기회다.
딘타이펑의 가장 대표적인 메뉴인 샤오롱바오는 얇고 투명한 피 안에 육즙 가득한 속이 꽉 들어찬 형태로, 입안에서 터지는 풍미가 일품이다. 특히 샤오롱바오의 주름은 평균 18개로 정교하게 접히며, 이는 단순한 조리 수준을 넘어 예술의 경지로 평가받는다.
딘타이펑은 2010년 홍콩 매장이 미슐랭 가이드 1스타를 받으며 글로벌 무대에서 본격적인 주목을 받았고, 이후 아시아 최고의 레스토랑 리스트에 꾸준히 이름을 올리며 브랜드 가치를 공고히 해왔다. 오픈 키친 시스템을 도입해 조리 과정을 투명하게 공개하고, 전 세계 매장에서 동일한 맛과 서비스를 유지하는 철저한 관리 시스템 또한 고객 신뢰를 높이는 요소로 작용하고 있다.
대만에서 시작된 작은 식당은 이제 미국, 일본, 한국, 호주, 두바이 등 15개국 이상에 진출하며 '딤섬계의 애플'이라 불릴 만큼 세계적인 프리미엄 브랜드로 성장했다. 딘타이펑은 단순한 중식 레스토랑을 넘어, 정교함과 세련미를 겸비한 아시안 다이닝의 기준으로 자리 잡았다.
딘타이펑 즐기기 샤오롱바오는 뜨거울 때! 젓가락+숟가락 필수 콤비인데 샤오롱바오는 육즙이 많아 숟가락에 받쳐서 터뜨린 후 먹어야 한다. 그냥 입에 넣으면 화상 주의!
생강채 + 흑초 조합은 필수 기본으로 제공되는 생강채에 흑초를 곁들이면 샤오롱바오의 풍미가 확 살아남. 요청 시 리필도 가능!
사이드 메뉴는 ‘완탕’이나 ‘차가운 해파리무침’ 강추 메인 외에도 맛 밸런스를 위해 사이드 하나 추가하면 식사 만족도가 훨씬 올라감
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