해동만 제대로 해도 냉동고기 맛있게 드실 수 있어요. 전자레인지로 해동할 경우 겉만 익어버리거나 맛이 떨어지기도 하는데요.
고기 해동하는 방법
40도의 미지근한 물에 설탕 2큰술을 넣어 녹여주고 냉동고기를 8분간 담가둬요.이렇게 하면 냉동고기 빠르게 해동할 수 있고 고기가 부드러워져서 맛있게 드실 수 있어요.
냉동생선 해동하는 방법
냉동생선 해동 잘못하면 비린내 심하고 살이 쉽게 부서지는데요. 40도의 미지근한 물에 소금 2큰술을 녹여주고 원생선을 5분간 담가두면 해동 끝. 바닷물처럼 소금물에 해동하면 살이 단단해지고 비린내 안나요.
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