손쉽게 뚝딱 무장아찌 만들어서 김밥도 싸고 주먹밥도 싸고 유부초밥도 만들어신나는 소풍 다녀오셔요. 시판 단무지 대신 적극 추천드려요. 입맛없을때 참기름 깨소금 매실청 넣고 조물조물 버무리면 입맛 확 살아난답니다.

제 입맛이 좀촌스러운건가요 ? 화려한 음식보다 속편한 음식이 좋아지는 ~ 어쩔수가 없어요

꼭 ~무 3개는 사오셔요! 만들어 두면 뿌듯해지는 꼬들꼬들 무장아찌 렛츠 고고~

무장아찌 레시피

재료 무3kg 설탕(백설탕or 황설탕) 400g 샘표 양조간장 701 -700ml

방법

1. 무는 깨끗이 씻어 껍질채 씁니다. 2. 세로로 길게 6 조각 잘라요(무는 써는 결에 따라 식감이 달라요) ㅡ무말랭이나 장아찌는 세로로 길게❗️ 3. 김장봉투에 무와 분량의 설탕을 넣고 마구 굴려서 버무린다요

4. 하루에 한번씩 굴려주기 3일요 5. 체반에 받쳐서 물기 빼준다요(씻으면 안돼요❗️) 6. 보관용기에 차곡차곡 담고 분량의 간장을 부어준다요 (김장봉투를 이용하면 뒤집어 주기 편해용) 7. 2주가 지나면 간장색이 고루 베어 예뻐요

8. 냉장보관하셔요 9. 얇게 나박썰기해서 들기름(참기름) 깨 매실청 (+고추장 또는 고추가루) 취향껏 양념해서 드셔요. 청양고추 다져서 넣어도 맛나요

시원한 콩나물국 끓여 무장아찌 올려 점심먹었어요. 화살보다 빨리지나는 시간들 소중히 감사히 즐거이 보내셔요 ~