https://www.youtube.com/watch?v=ESlymz8prEw

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재료

다진 쇠고기 500g, 새송이 버섯 3개, 다진 잣 3큰술

-고기 밑간- 다진 잣 2큰술(생략가능), 다진 대파(흰 부분) 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 찹쌀가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1 ½큰술, 후추 약간

-양념- 물 3큰술, 간장 1큰술, 유자청 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술

[레시피]

step 1. 큰 볼에 다진 쇠고기와 고기 양념 재료를 넣고 한덩어리가 되도록 잘 치대주세요. step 2. 새송이 버섯은 길게 8등분 해주세요. 잣은 종이호일에 올려 다져주세요. (잣은 기름이 많아 종이호일 또는 키친타월에 올려 다져주시는게 좋아요) step 3. 치댄 고기를 동그랗고 넓게 만든 후 새송이버섯을 올리고 말아주세요. step 4. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 굴려가며 5분정도 굽다가 소스를 부어 속까지 익혀주세요. step 5. 고기가 다 익으면 다진 잣가루를 올려 장식해주세요.

[TIP]

-뼈 대신 가래떡이나 새송이버섯에 고기를 붙여 모양을 내도 좋답니다. -잣은 기름이 많으니 다질 때 종이호일이나 키친타올을 깔고 해주세요

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