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뜨끈얼큰시원 매운탕에는 소주가 빠질 수 없디! 매운탕&소쥬~언제나 바람직&먹음직♥
[필수재료]우럭 2마리무 150g미나리 50g대파(10cm) 2대양파 1/4개청양고추 2개멸치 다시마 육수 1400ml
[양념 재료]고춧가루 2T고추장 1T국간장 1T진간장 2T다진 마늘 1T다진 생강 1t청주 1T후추 약간
[선택 재료]팽이버섯 1/2개버섯 40g
1. 무는 크게 나박 썰고 미나리는 5cm로 자르고 양파는 굵게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비한다.
2. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어 잠시 숙성 시킨다.
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 무를 넣어 5분간 끓인다.
4. 숙성 시킨 양념장을 육수에 풀어 넣고 준비한 생선을 넣는다.
5. 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인 후 미나리, 양파, 대파, 청양고추, 버섯을 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓인다.
6. 뚜껑을 열고 팽이버섯을 올려 완성한다.
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