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# 연구와 독학으로 맛을 낸 신상 평양냉면 집, 마천동 ‘돼자옥’
- URL: https://www.sharehows.com/139844/
- Published: 2025-06-04T18:17:15.000Z
- Updated: 2026-09-03T09:16:34.000Z
- Description: 비건도 제대로 평냉을 즐길 수 있는 곳
- Author: 틈나행
- Tags: 생활

요리를 너무 하고 싶어서 가게부터 열었다는 사장님. 그 이야기를 들었을 땐 반신반의했다. 그런데 직접 다녀오고 나니, 그 말이 얼마나 진심이었는지 실감하게 된다.

서울 송파구 마천동. 바로 이곳에 냉면 한 그릇을 위해 무려 6개월간 문도 열지 않고 연구에 몰두한 사장님의 냉면집이 있다.

### 이름은 ‘돼자옥’. 아직은 조용하지만, 아마 곧?

![](https://www.sharehows.com/content/images/202506/139844_45210_2616.png)

육향과 동치미의 조화가 이루어진 돼자옥 평양냉면

이곳 냉면은 첫 국물부터 다르다. 입에 머금는 순간 느껴지는 깊은 육향과 시원한 동치미 베이스의 국물은, 유명 평양냉면집을 떠올리게 한다. 하지만 그 모든 장점을 합쳐놓은 듯한 ‘밸런스’가 이 집의 강점이다.

면을 더 달라고 하면 인심 좋게 푸짐하게 더 주고, 제육은 잡내 없이 쫄깃하며 함께 나오는 오이무침마저 정성이 가득하다.

이 집의 시그니처는 버섯 탕탕이

특히 돼자옥에서 주목할 만한 메뉴는 ‘표고버섯 탕탕이’. 이건 정말 독특한 별미다. 식감과 풍미 모두 뛰어나며, 사찰음식을 공부한 사장님의 경험이 고스란히 녹아 있다. 채식주의자나 비건을 위한 평양냉면도 따로 준비되어 있다는 점도 인상적이다.

![](https://www.sharehows.com/content/images/202506/139844_45211_2931.jpg)

버섯탕탕이

메뉴와 가격 정보

평양 물냉/비냉: 10,000원 표고버섯 탕탕이: 12,000원 비건 평양냉면/비냉: 10,000원

가격도 놀랍다. 만 원 한 장이면 제대로 된 냉면 한 그릇이 가능하고 새로운 경험이 궁금한 이들에게는 탕탕이 메뉴도 부담 없는 가격이다.

아직 알려지지 않은, 지금이 딱 좋은 때오픈한 지 겨우 두 달. 동네 사람들 사이에서도 입소문이 막 퍼지기 시작한 단계다. 그러니 조용히, 그리고 여유 있게 평냉을 즐기고 싶다면 바로 지금이 적기다.

돼자옥

![](https://www.sharehows.com/content/images/202506/139844_45209_2454.jpg)

서울 송파구 마천로45길 12매주 일요일, 월요일 휴무

지금 이 순간에도 사장님은 ‘더 나은 맛’을 위해 레시피를 다듬고 있을 것이다. 그러니 돼자옥의 냉면은 아직도 현재진행형이다.기성의 평냉집에서 느끼지 못한 그 무언가를, 마천동의 이 작은 가게에서 찾을지도 모른다.

쇼츠로 촬영해 온 '돼자옥'

https://www.youtube.com/watch?v=GEDaFdxaBCU